Ja, der Blog schlief nun eine ganze Zeit und das hatte verschiedenste Gründe.
Es heißt aber nicht, dass es hier nichts mehr zu essen gibt oder ich nicht mehr koche... - ganz im Gegenteil :-) und daher werde ich versuchen in nächster Zeit auch wieder einiges einzustellen.
Den Auftakt machen die leckersten Brownies ever, entstanden nach einem Rezept von Jamie Oliver, umgeschrieben für den TM, getestet und restlos aufgegessen...
Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakaoanteil
- 50 g gehackte Nüsse (ich habe Mandeln verwendet)
- 80 g Kakaopulver
- 65 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 340 g Zucker
- 4 Stück Eier
Zubereitung:
200g Zartbitterschokolade in Stücke zerteilt, 7 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
250g Butter, grob mit dem Messer gestückelt in den Mixtopf
geben, zusammen bei 80° für 4 Min.
bei Stufe 1 schmelzen, Nüsse
unterrühren, umfüllen und Mixtopf säubern
340g Zucker in den Mixtopf geben, Auf Stufe 4 stellen und laufen lassen, die 4 Eier nach und nach hinzufügen. Danach auf Stufe 6 ca. 3 min. mixen bis die Masse etwas leichter wird und der Zucker sich etwas auflöst.
Kakaopulver und Mehl in den Mixtopf sieben, 1 TL Backpulver hinzugeben und nur solange bei Stufe 4 (ggf. mit Spatel) verrühren bis alles gut vermischt ist.
Nun die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und alles bei Stufe 4 verrühren bis es gut vermischt ist.
ca. 25 Minuten backen.
